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油烟常用监测方法汇总
点击次数:52 发布时间:2021-07-26
  油烟常用监测方法汇总
 
  随着我国餐饮行业的快速化发展,油烟污染问题在餐饮企业中尤为突出。在我国特有的高温烹饪方式背景下,使得油烟的成分复杂,包含了气、液、固三相。目前采用的净化技术形式单一,效率低下,很难达到治理效果,且部分企业为了降低运营成本,不安装或者安装后不使用油烟净化装置,让餐饮行业的油烟治理难度极大。
 
  为了改变这一现状,需要对餐饮企业进行监管。传统的监测方法是人工监测,执法管理者不定时走访抽查,检测餐饮企业是否依据规范进行油烟处理,此种方法耗时长,工作效率低,并不能做到很好监管防治。为了增加工作效率,增强监管力度,油烟自动监测系统应用由此而生。制造厂家依据《饮食业油烟排放标准(试行)》等标准,设计研发油烟自动监测系统,代替人工检测,全天候在线监测餐饮企业油烟排放、治理情况,并及时将数据上传至管理者平台,方便查看,提升监管效率、增加监管力度。
 
  目前市面上应用的油烟监测产品,其监测原理大多有以下几种:
 
  (1)电化学法
 
  电化学法的监测精度较低,采用单边安装的方式,需要频繁维护,平均1-2周维护一次,还需每年更换探头。油烟探头在油烟排放管道等位置采样油烟气体,将采集到的油烟气体传到具有多孔位的筛子传感器中,传感器的孔位接收到油烟颗粒,使得筛子的通过阻力增加,导致电流强度发生了变化,通过电流程度和油烟浓度之间的线性关系(成正比关系),根据电流强度从而计算油烟浓度。
 
  (2)光散射原理
 
  光散射原理目前有三种监测方法,分别是前向光散射、后向光散射、聚光散射法。
 
  前向光散射前向光散射采用单边安装,具有较强抗震动能力,反吹系统的应用使得设备免于维护,测量精度也比较高。前向光散射是使用一束波长635的激光照射搭配需要被检测的烟道中,烟道中存在的油烟粒子使得激光束发生散射,通过散射光强度和油烟粒子量的线性关系(成正比关系),建立确定的对应关系,经过厂内标准浓度标定后,得到准确的油烟浓度。
 
  后向光散射后向光散射的测量装置简单,将激光器和光探测器安装在同一侧,不需要进行角度校准,即可进行测量。利用介质的辐射传导方程描述多散射过程,通过选取合适的边界条件对方程进行求解,得出油烟浓度。
 
  聚光散射法聚光散射法的测量精度比前向光散射jing高,大约高10倍左右。监测通道中的单色光源(通常使用红外光)发射端和接收端呈一条直线,当采集到的油烟气体进入通道与单色光源交汇产生散射光时,接收端接收此时的光学变化,并将其转化为电信号或数字信号,经过放大处理被传送到检测器上进行显示,得出油烟浓度。
 
  (3)对光法
 
  对光法是光学方法的一种,测量精度比电化学法高,比前向光散射法低。通常采用双边固定安装,一边是发射端,一边是接收端。发射端持续发出红外线光波,当油烟颗粒进入到传感器中,油烟颗粒与激光束交汇发生散射并产生散光,使接收端在接收到的已经发生光学变化的光波,从而分析得出油烟浓度。
 
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